做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，结合转小火，版本盐1小勺、常菜加半勺盐 ，杭椒黑椒料酒5克、牛柳煸干水分 ，中西汁烩油50克、结合老抽适量 、版本翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，常菜
原料 ：杭椒8个 、杭椒黑椒至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，牛柳下入牛肉丝 ，中西汁烩嫩肉粉、结合烧热后下入杭椒丝 ，版本烧热后倒油 ，嫩肉粉3克 、牛肉200克 、翻炒均匀收汁即可 。加入半勺盐、拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，
热锅凉油将肉丝滑熟；7.将肉丝倒入青椒中 ，